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Bara-Sandwich mit knusprigem Hähnchen und Tomatensambal

De bara ist ein köstlicher surinamischer Snack auf Basis von gelben Erbsen.Flach ausgerollt ist es schön, diese mit knusprigem Hähnchen und einem Salat aus Staudensellerie und Curry zu servieren. Das Sambal von Lekker Bekkie rundet das Ganze ab.

Zutaten

Mischung für Bara Spinat
Panierte Hähnchenstücke
Rohkost Stangensellerie & Curry
Tomatensambal

Zubereitung

  1. Mischen Sie die Bara-Mischung mit Wasser und Öl (gemäß Anleitung auf der Verpackung).
  2. Ruhen lassen.
  3. Formen Sie kleine Kugeln daraus und drücken Sie sie flach.
  4. Frittieren Sie sie in Öl zu flachen "Brötchen".
  5. Backen Sie die panierten Hähnchenschenkelstücke knusprig in Öl.
  6. Löffeln Sie etwas vom Rohkostsalat auf die Bara.
  7. Legen Sie die warmen Hähnchenstücke darauf und garnieren Sie mit der Tomatensambal.