Beignet aus Rotkohl

Name: Beignet aus Rotkohl
Ingredients: Öl (zum Frittieren); Tempuramehl; Schrumpffolie; Salz; Rotkohl zubereitet

Perfekt für das Weihnachtsmenü; diese köstlichen Beignets aus Rotkohl.

Zutaten

Öl (zum Frittieren)

Tempuramehl

Schrumpffolie

Salz

Rotkohl zubereitet

Das Rotkohl nach dem Grundrezept zubereiten.
Einen Löffel Rotkohl auf ein Stück Frischhaltefolie geben, kleine Bällchen daraus formen und einfrieren.
Tempuramehl (im Mixer) mit kaltem Wasser zu einem flüssigen Teig (etwas dünner als Joghurt) verrühren und mit Salz abschmecken.
Die gefrorenen Rotkohlbällchen durch den Tempurateig ziehen und in Öl bei 180°C frittieren.