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Zubereitung Lammhaxe auf dem Grill

Lammfleisch sah noch nie so eindrucksvoll aus. Der Lammschlegel wird aus der Keule hergestellt und eignet sich daher hervorragend, um schön rosa zuzubereiten.

Kamado BBQ-Einstellung: 140°C, bis eine Kerntemperatur von 59°C erreicht ist, für etwa 1,5 Stunden (abhängig von der Dicke und dem Gewicht des Hammers).

Zutaten

Lammhaxe
Thymian
Pfeffer
Meersalz

Zubereitung

  1. Hacken Sie etwas Thymian fein und würzen Sie das Fleisch damit, zusammen mit etwas Pfeffer und Meersalz.
  2. Legen Sie es auf den Grill und garen Sie es low and slow bis zu einer Kerntemperatur von 59°C.
  3. Präsentieren Sie den Hammer im Ganzen, um ihn anschließend tranchiert zum Beispiel auf einem sommerlichen Salat zu servieren.