Bordalou mit Erdbeeren und Joghurtcrumble

Name: Bordalou mit Erdbeeren und Joghurtcrumble
Ingredients: Bordalou; Lemoncurd; Holunderblütensirup; Joghurt-Crispy; Honny Cress

Bordalou ist ein fantastisch handwerklich hergestelltes Einzelportionstörtchen.

Bordalou hat einen knusprigen Boden und eine weiche, cremige Füllung. In dieser Zubereitung mit einer frischen Lemoncurd und darauf in Holunderblütensirup marinierten Erdbeeren. Das Joghurtcrumble macht es schön frisch.

Zutaten

Bordalou

Lemoncurd

Holunderblütensirup

Joghurt-Crispy

Honny Cress

Zubereitung

Backen Sie die Bordalou im Ofen und lassen Sie sie anschließend abkühlen.
Füllen Sie die Lemoncurd in einen Spritzbeutel und spritzen Sie eine dünne Schicht auf die Oberseite der Bordalou.
Vierteln Sie die Erdbeeren, schneiden Sie eine in Scheiben und marinieren Sie diese anschließend 5 Minuten in Holunderblütensirup.
Setzen Sie dann die abgetropften und marinierten Erdbeeren auf die Lemoncurd-Schicht.
Streuen Sie etwas Joghurt-Crispys zwischen die Erdbeeren und garnieren Sie mit einigen Zweigen Honny Cress.