Cannoli mit Pistazie und Milchschokolade

Name: Cannoli mit Pistazie und Milchschokolade
Ingredients: 2 units.gramm Salz; 30 units.gramm Milchschokolade; 15 units.gramm Pistazienpaste pur; 20 ml Sahne; 1 units.gramm Fein Textur (Citrusfaser, Herba Cuisine); 70 units.gramm Ricotta (vor dem Abtropfen); 10 units.stück Cannoli; 15 units.gramm Puderzucker; 20 ml Pistazienlikör; 1 Topf Pistazien-Crumble

Knusprige Cannoli gefüllt mit einer Pistazien-Vollmilchschokoladencreme, verfeinert mit Pistaziencrumble.

Zutaten

2units.grammSalz

30units.grammMilchschokolade

15units.grammPistazienpaste pur

20mlSahne

1units.grammFein Textur (Citrusfaser, Herba Cuisine)

70units.grammRicotta (vor dem Abtropfen)

15units.grammPuderzucker

20mlPistazienlikör

10units.stückCannoli

1Topf Pistazien-Crumble

Zubereitung

Lassen Sie die Ricotta mindestens 24 Stunden im Kühlschrank abtropfen. Mischen Sie die Ricotta mit der Fein Textur zu einer vollständig glatten Masse.
Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie gut. Mischen Sie anschließend die Pistazienpaste unter.
Schmelzen Sie die Milchschokolade und lassen Sie sie auf ca. 30°C abkühlen.
Mischen Sie die Schokolade unter die Masse, gefolgt von der Sahne und dem Salz.
Fügen Sie zum Schluss den Pistazienlikör portionsweise hinzu und mischen Sie zu einer glatten, spritzfähigen Creme.