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Schokoladen-Honigtöpfchen gefüllt mit Honig-Tiramisu

Weiches Tiramisu mit Honig in Schokoladentöpfchen. Eine schöne Kombination aus süß und cremig, perfekt als Dessert oder Komponente.

Zutaten

Schokoladen-Honigtopf
2Honig
1Espresso
Löffelbiskuits

500units.grammMascarponecreme
70units.grammManukahonig

60units.grammButter
60units.grammHonig
60units.grammEiweiß
60units.grammMehl
Silikonform Alvéolé 3

Zubereitung

  1. Den Honig in dem warmen Espresso auflösen.
  2. Die Mischung abkühlen lassen und die Löffelbiskuits kurz eintauchen, damit sie 'soaken'.
  3. Auf dem Boden der Schokoladenhonigtöpfchen verteilen.

  1. Die Mascarponecreme und Manukahonig zusammen zu einer cremigen Masse aufschlagen.
  2. Auf die Löffelbiskuits im Schokoladenhonigtöpfchen spritzen.

  1. Die Butter mit dem Honig schmelzen, bis sie flüssig ist.
  2. Die übrigen Zutaten zu einem Tuille-Teig vermengen.
  3. Den Teig in die Form streichen und bei 160°C etwa 8 Minuten backen.
  4. In Stücke brechen und als Garnitur auf der Mousse verwenden.