HANOS Gastronomie-Großhandel
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Crab Free Cakes Lo Mein

Good Catch® liefert den reichen Geschmack und die Textur von Fisch – ganz ohne Beifang.Und das Beste kommt noch – die Produkte sind freundlicher für die Ozeane und die darin lebenden Tiere.

Zutaten

64units.grammgetrockneter Shiitake-Pilz
1units.stückRote Paprika
Crab Free Cakes
fertige Nudeln
1große Karotte
3units.stückKnoblauchzehen
1Sesamöl
2units.stückPak Choi
1units.stückorange Paprika
65units.grammZuckerschoten
2.5Esslöffel helle Sojasauce
1Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
1units.stückFrühlingszwiebel
1.5dunkle Sojasauce
1Sesamsamen
1.5Zucker
0.5Fünf-Gewürze-Pulver

Zubereitung

  1. Weichen Sie die getrockneten Shiitake-Pilze 10-15 Minuten in heißem Wasser ein und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. Bringen Sie währenddessen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Öl hinzu.
  4. Legen Sie die Crab Free Cakes in die Pfanne, braten Sie sie ggf. portionsweise. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Hacken Sie die Knoblauchzehen fein und schneiden Sie die Paprika und Karotten in Julienne.
  6. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie Sesamöl hinzu.
  7. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er weich wird.
  8. Geben Sie die Paprika, Karotten, Shiitake-Pilze und Zuckerschoten hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten unter Rühren an.
  9. Fügen Sie den Pak Choi hinzu und braten Sie weitere 1-2 Minuten.
  10. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite.
  11. Geben Sie Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die fertigen Nudeln hinzu.
  12. Braten Sie sie 1 Minute unter Rühren, um ein Ankleben zu verhindern.
  13. Gießen Sie Shaoxing-Wein sowie helle und dunkle Sojasauce dazu.
  14. Fügen Sie den Zucker und das Fünf-Gewürze-Pulver hinzu und rühren Sie alles in etwa zwei Minuten gut durch.
  15. Geben Sie das Schüsselgemüse dazu.
  16. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.
  17. Verteilen Sie die Nudeln auf den Tellern, legen Sie die Crab Free Cakes darauf und garnieren Sie mit Frühlingszwiebel und Sesam.