Flaming orange baba

Name: Flaming orange baba
Ingredients: rasp van 1 sinaasappel; 4 g Gedroogde gist; 200 g Bloem; 70 g Zachte boter; 1 units.theelepel agave siroop; theelepel zout; 5 Eieren; 150 g Water; 200 g Suiker; 100 ml sinaasappel likeur; 100 g sinaasappelsap

Een baba is een rond cakeje, gedrenkt in een zoete alcoholische drank.

Zutaten

rasp van 1 sinaasappel

4gGedroogde gist

200gBloem

70gZachte boter

1units.theelepelagave siroop

theelepel zout

5Eieren

150gWater

200gSuiker

100mlsinaasappel likeur

100gsinaasappelsap

Zubereitung

Los het gist op in beetje water.
Meng alle ingrediënten, behalve de eieren, in een keukenmachine met vlinder.
Laat draaien en voeg de eieren één-voor-één toe.
Vul de vormen voor ¾ met het deeg en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Bak het deeg circa 25 minuten op 200°C in de oven.

Doe alle ingrediënten in een pan en kook op.
Laat de siroop afkoelen voor gebruik.

Week de baba in de siroop en laat de siroop goed intrekken.
Serveer met gemarineerde sinaasappel (in sinaasappel likeur), slagroom en gebrand eiwit schuim.
Giet er voor het serveren beetje alcohol op, steek aan en serveer direct.