Hartige pannenkoek met spinazie, geitenkaas en asperge

Name: Hartige pannenkoek met spinazie, geitenkaas en asperge
Ingredients: 90 g Roomboter; 1 units.theelepel Bakpoeder; 4 Stk Eidooiers; 500 g witte bloem; 1 l Melk; 4 Stk Eiwitten; 100 g Spinazie; Zout; 2 Stk Gekookte asperges; geitenkaas in olie; Zout; Peper; 1 Stk Ei; 1 Stk bosui stengel; Knoflook

Hartige pannenkoek met spinazie, geitenkaas en asperge.

Zutaten

90gRoomboter

1units.theelepelBakpoeder

4StkEidooiers

500gwitte bloem

1lMelk

4StkEiwitten

Zout

100gSpinazie

2StkGekookte asperges

geitenkaas in olie

Zout

Peper

1StkEi

1Stkbosui stengel

Knoflook

Zubereitung

Meng de bloem en het bakpoeder met de koude melk, eidooiers en de gesmolten roomboter.
Klop de eiwitten stijf.
Spatel de eiwitten door het beslag en breng op smaak met zout.
Bak de pannenkoeken goudbruin in een pan.