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Mit Honig glasierte Rhabarber vom BBQ

Dieses Rezept stammt von Frank Fol, Groentekok®. Er ist international bekannt als der Mann, der das Kochen mit Gemüse und Obst auf die höchste Stufe hebt. Seine Mission ist es, Menschen von den Aromen und der Kraft von Gemüse und Obst zu überzeugen.

In diesem Rezept bereitet er köstlich mit Honig glasierte Rhabarber auf dem Grill zu, Spekulatius-Crumble, Oliveneis und Honny Cress.

Zutaten

4Oliveneis
2Honig nach Wahl
2Spekulatiuskekse
2Rhabarberstangen
Schale Honny Cress

Zubereitung

  1. Den Rhabarber schälen und in 12 gleich große Stücke von etwa 8 cm schneiden.
  2. Mit einem Pinsel mit Honig bestreichen.
  3. Auf dem Grill garen, bis sie fast durch sind.
  4. Drei Stücke auf jeden Teller legen.
  5. Auf jeden Teller eine Kugel Eis geben und den Spekulatius darüber zerbröseln. Mit Honny Cress garnieren.