Duchesse aus Knollensellerie

Name: Duchesse aus Knollensellerie
Ingredients: 1 Wasser; 100 units.gramm Butter; 1 Milch; 200 units.gramm Püree aus Knollensellerie; 4 units.stück Eier (m)

Eine Zutat, acht Texturen. Sellerieknolle war noch nie so lecker.

Zutaten

1Wasser

100units.grammButter

1Milch

200units.grammPüree aus Knollensellerie

4units.stückEier (m)

Zubereitung

Wasser, Milch und Butter erwärmen. Das gesiebte Mehl hinzufügen, bis sich der Teig vom Rand löst.
Vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren.
Dies zusammen mit dem Püree in die Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
In Öl bei 180°C frittieren.

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