België (nl)
Nigiri von Zeelandse Kingfish Yellowtail
Die lokale Perle aus Kats! Dank der minimalen Zusätze kommen der sublime Geschmack und die Struktur des Fisches voll zur Geltung.Zutaten
Furikake
30mlReisessig
Wasabi
Sojasauce
Sushimatte
200units.grammKingfish Yellowtail
250units.grammSushireis
350mlWasser
Zubereitung
- Waschen Sie den Sushireis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (meistens 10–12 Minuten kochen).
- Vermischen Sie in einer Schüssel den Reisessig mit etwas Salz.
- Fügen Sie diese Mischung dem gekochten Reis hinzu, solange er noch warm ist.
- Rühren Sie vorsichtig um, damit der Geschmack gut aufgenommen wird.
- Schneiden Sie den frischen Kingfish Yellowtail in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch richtig geschnitten ist, um eine schöne Präsentation zu gewährleisten.
- Machen Sie Ihre Hände mit etwas Wasser nass, damit der Reis nicht kleben bleibt.
- Nehmen Sie eine kleine Menge Sushireis (etwa 1 Esslöffel) und formen Sie diesen vorsichtig mit den Händen zu einem Oval.
- Legen Sie eine Scheibe Kingfish Yellowtail auf den geformten Reisbällchen.
- Streuen Sie etwas Furikake über den Fisch.
- Fügen Sie nach Wunsch Wasabi zwischen Reis und Fisch hinzu oder servieren Sie ihn separat.
- Servieren Sie das Nigiri mit Sojasauce zum Dippen.
