In Butter gebratener Kingfish

Kingfish, auch Hiramasa genannt, wird oft aus Japan und Australien importiert, aber dieser Dutch Yellowtail wird in einer landbasierten Zuchtanlage in Wasser aus der Oosterschelde in Zeeland aufgezogen.

Tipp: "Kombinieren Sie mit (vorgekochter, abgetropfter) Pasta. Erhitzen Sie etwas Knoblauch in der Butter, die nach dem Braten des Fisches übrig bleibt. Fügen Sie die Pasta hinzu, zusammen mit etwas gehackter Petersilie (etwas beiseitelegen) und Rosmarin. Mischen Sie die Pasta und die Kräuter. Geben Sie alles in eine Servierschale und servieren Sie den Fisch und die Pasta am Tisch mit einigen Zitronenspalten und etwas von der übrigen Petersilie."