Oosterse soep met rucola en basilicum

Name: Oosterse soep met rucola en basilicum
Ingredients: 5 units.deciliter Groentebouillon; 4 units.deciliter Kookroom; 1 zakje tom ka currypasta; 80 g Basilicum; Rucola

Een heerlijke entree op de voorjaarskaart: groene soep. Smakelijk, kleurrijk en met een leuke marge te verkopen.

Zutaten

5units.deciliterGroentebouillon

4units.deciliterKookroom

1zakje tom ka currypasta

80gBasilicum

Rucola

Zubereitung

Breng de groentebouillon met de kokosroom en de tom ka aan de kook en laat de pasta oplossen. , Doe de warme massa met de basilicum (met steel en al) en een handvol rucola in de blender en meng het geheel tot een gladde massa.
Haal door een zeef.