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Panna Cotta Ring mit Rosenespuma

Dieses Gericht besteht aus: Einem Panna-Cotta-Ring mit Rosenschaum, geröstetem Rhabarber und einer Reduktion aus Kirschbier. Dieses Rezept ist für 10 Personen.

Im Handumdrehen hochwertige Desserts mit Debic Shapes!

Mit einem Dessert können Sie bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck hinterlassen, aber kreative Desserts erfordern viel Zeit und Vorbereitung. Mit Debic Shapes, tiefgekühlten Dessertkomponenten, servieren Sie im Handumdrehen hochwertige Desserts, die Sie nach Ihrem eigenen Stil veredeln! Servieren Sie in kürzester Zeit einen dreidimensionalen Ring aus Panna Cotta, perfekte Schokoladenmousse-Quenelles und eine luftige Mascarponemousse auf einer Schicht Mandelbiskuit – ganz ohne Silikonform.

 

Zutaten

70Kandierte Rosenblätter
10Debic Shapes Panna Cotta Ringe

3units.grammGelatinepulver
15units.grammWasser
700units.grammGriechischer Joghurt
100units.grammRosenwasser
200units.grammDebic Schlagsahne ohne Zucker
50units.grammZucker

100units.grammPuderzucker
3Rhabarber
50units.grammDebic Backen & Braten

500mlKirschbier
200units.grammZucker

Zubereitung

  1. Den Panna Cotta-Ring aus der Blisterverpackung nehmen.
  2. Auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.
  3. Im Kühlschrank auftauen lassen.

  1. Das Wasser mit dem Gelatinepulver vermengen und ruhen lassen.
  2. Die Sahne mit dem Zucker aufkochen.
  3. Die Gelatinemasse darin schmelzen und vom Herd nehmen.
  4. Joghurt und Rosenwasser hinzufügen.
  5. In eine 1-l-Siphonflasche füllen und 2 Gaskartuschen hinzufügen.
  6. In den Kühlschrank stellen.
  7. Vor Gebrauch gut schütteln.

Braden and dust with icing sugar.
  • Roast for 5 minutes at 200°C.

    1. Das Bier mit dem Zucker zum Kochen bringen.
    2. Bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis es die Konsistenz von Karamell erreicht hat.

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