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Panna cotta aus Limettenschokolade

Ein erfrischendes Frühlings-Panna-Cotta.

Zutaten

4Gelatineblätter
200units.grammLimettenschokolade
260units.grammVollmilch
250units.grammlocker geschlagene Sahne
frischer Limettenabrieb
40units.grammMascarpone

Zubereitung

  1. Die Milch aufkochen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen. Die Limettenschokolade darin schmelzen.
  2. Die Mascarpone hinzufügen und etwas frische Limettenschale unterrühren.
  3. Abkühlen lassen, bis sie "hängend" ist, und dann die halbsteife Sahne unterheben.
  4. In Silikonformen gießen und einfrieren, um besser stürzen zu können.
  5. Zum Servieren auftauen lassen.