HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Pappadum met kikkererwten-tomatensalade en kruidenrelish

Knapperige pappadums gevuld met een kruidige kikkererwten-tomatensalade en afgewerkt met een frisse kruiden-yoghurtrelish.

Zutaten

Knoflook
400gTomaat
4gKerriepoeder
Gember (geraspt)
1units.eetlepelGaram masala
1units.theelepelKurkuma
400gKikkererwten (gevliesd)
1units.eetlepelTamarinde
Zout en suiker
Paprikapoeder

40gKoriander
5gGember
20gKomijn
5gKnoflook
10gMunt
45gLente-ui
100gYoghurt

Pappadums

Zubereitung

  1. Snijd de tomaten in blokjes.
  2. Meng met de kikkererwten en de overige ingrediënten tot een lekkere salade.

  1. Snijd de koriander, munt en lente-ui en meng.
  2. Snijd en rasp de gember, knoflook en komijn en meng met de yoghurt.

  1. Frituur de pappadums tot cups.
  2. Vul met de kikkererwten-tomatensalade.
  3. Lepel er de relish over.