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Würzige Pasta mit Brokkoli und Garnelen

Für dieses Gericht wurde Redi Brokkoli verwendet.Redi Purple Sprouting Broccoli ist ein einzigartiger Brokkoli aus den Niederlanden und Spanien und ist vollständig essbar. Das bedeutet, dass Redi nicht geschnitten werden muss, im Gegensatz zu den bekannten (grünen) Brokkoli-Varianten. Redi Brokkoli eignet sich perfekt, um roh serviert zu werden, zum Beispiel mit einem Dip wie Hummus oder Tzatziki. Auch zum Rösten oder Dämpfen ist dieses Gemüse ideal.

Zutaten

800units.grammRedi-Brokkoli
200units.grammGarnelen
150units.grammSonnengereifte Tomaten
2Knoblauchzehen
Schnittlauchhalm
Salz und Pfeffer
160units.grammParmesanspäne
3Sambal Oelek
0.5rote Chili
400units.grammSpaghetti

Zubereitung

salt.
  • Stir-fry the broccoli in some olive oil for 5 minutes, add the shrimp and stir-fry for another 3 minutes.
  • Briefly heat the sun-dried tomatoes together with the broccoli and shrimp.
  • Mix the sambal oelek through the stir-fry mixture.
  • Combine the pasta and the stir-fry mixture and sprinkle with Parmesan cheese shavings.