Salat aus gegrilltem Gemüse und Labneh

Name: Salat aus gegrilltem Gemüse und Labneh
Ingredients: 1.3 units.kilogramm Bonduelle gegrillte Zucchini; 1.3 units.kilogramm Gegrillter Kürbis; 1.3 units.kilogramm Bonduelle gegrillte rote und gelbe Paprika; 2 units.stück Zwiebeln; 1 units.stück Türkisches Brot; 300 ml Arbequina Olivenöl; 2 Knoblauchpüree; Salz; 500 units.gramm Kirschtomaten; 200 ml Labneh; 100 units.gramm Kapern; 20 units.gramm Schnittlauch; 4 Za'atar

Dieser Salat besteht aus gegrilltem Gemüse. Dazu servieren wir gepuffte Kirschtomaten, türkisches Brot und mit Za’atar gewürzte Labneh.

Zutaten

1.3units.kilogrammBonduelle gegrillte Zucchini

1.3units.kilogrammGegrillter Kürbis

1.3units.kilogrammBonduelle gegrillte rote und gelbe Paprika

2units.stückZwiebeln

1units.stückTürkisches Brot

300mlArbequina Olivenöl

2Knoblauchpüree

Salz

500units.grammKirschtomaten

200mlLabneh

100units.grammKapern

20units.grammSchnittlauch

4Za'atar

Zubereitung

Lassen Sie das gegrillte Gemüse 24 Stunden vorher im Kühlschrank auftauen.
Zwiebeln schälen und fein hacken. Das gegrillte Gemüse mit ⅓ des Olivenöls, der Hälfte der Knoblauchpaste und den Zwiebeln vermengen.
Das türkische Brot halbieren, sodass zwei runde Hälften entstehen, mit ⅓ des Olivenöls, Salz und der restlichen Knoblauchpaste bestreichen. Das türkische Brot im Ofen bei 250°C Umluft 4 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Die Kirschtomaten mit etwas Salz und dem restlichen Öl im Ofen bei 250°C Umluft 5 Minuten rösten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Labneh mit den Za'atar-Gewürzen vermengen.
Das gegrillte Gemüse auf dem Teller anrichten, mit den gerösteten Kirschtomaten, Kapern, türkischem Brot, Labneh und geschnittenem Schnittlauch garnieren.