HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Schouder stoof van hert

Schouderstoof van hertenvlees bereid op de BBQ.

Big Green Egg - convEGGtor - rvs rooster - stoofpan - 180°C
OF Big Green Egg - gietijzeren rooster – stoofpan - 180°C

Zutaten

Peper
Olie
Zeezout
kruidenboeket
schouder / blades hert
Rode wijn

Zubereitung

  1. Ontvlies het vlees en snijd in blokjes.
  2. Bak de vleesblokjes in de stoofpan met wat olie.
  3. Voeg een kruidenboeket toe en blus af met rode wijn.
  4. Kook het geheel voor circa 60 minuten.
  5. Bind het geheel af en breng op smaak met peper en zeezout.
  6. Voeg naar smaak nog wat rookhout toe voor extra dimensie.