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Spanische Slider mit panierten Miesmuscheln

Mediterraner Slider mit Aioli, spanische Tortilla mit Chorizo, knusprige Miesmuscheln, Manchego und Salat auf einem rustikalen Brötchen. Voller spanischer Flair!Sliders sind Mini-Burger zum Teilen! Von der klassischen American Slider bis zu überraschenden Varianten mit Schwein, Fisch oder Gemüse. Der Snack-Hit für die Speisekarte und die Terrasse.

Zutaten

Manchego
Mini Brötchen rustikal weiß
Zuckersalat
Spanische Tortilla mit Chorizo
Allioli-Sauce
Panierte Miesmuscheln

Zubereitung

  1. Lassen Sie die Brötchen auftauen und backen Sie sie anschließend 6 bis 8 Minuten im Ofen bei 200°C.
  2. Schneiden Sie das Brötchen in zwei Hälften und bestreichen Sie beide Seiten mit Aioli.
  3. Stechen Sie Kreise aus der Tortilla aus, etwas kleiner als das Brötchen, und schneiden Sie diese in zwei Hälften (für dünne Scheiben).
  4. Reiben Sie etwas Manchego über die Tortilla und erwärmen Sie sie im Ofen bei 200°C, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Frittieren Sie die Miesmuscheln.
  6. Belegen Sie das Brötchen mit etwas Salat und legen Sie darauf die warmen Tortillascheiben mit geschmolzenem Käse.
  7. Verteilen Sie die knusprigen Miesmuscheln darüber und reiben Sie zum Schluss großzügig extra Manchego darüber.