Terrine von Wagyu-Sukade

Name: Terrine von Wagyu-Sukade
Ingredients: 1 Ganache au Foie Gras de Canard; 1 Kalbsjus; 2 Gelatineblätter; Crème fraîche; 2 Nori-Blätter; Micro Salat; 1 Wagyu-Sukade; Weißbier-Gelee

Wagyu-Rindfleisch gilt als das zarteste, saftigste und schmackhafteste Rindfleisch der Welt. Für diese Terrine verwenden wir die Schulter.

Zutaten

1Ganache au Foie Gras de Canard

1Kalbsjus

2Gelatineblätter

Crème fraîche

2Nori-Blätter

Micro Salat

1Wagyu-Sukade

Weißbier-Gelee

Zubereitung

at this temperature, the terrine is easy to portion

Serve the terrine with micro salad, crème fraîche, and white beer jelly.

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