HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Tuilles aus Avocado

Diese Avocado-Tuilles sind köstlich auf Desserts oder um Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen.

Rezept für ca. 60 Tuiles. Salud stellt Avocadoprodukte aus den besten Hass-Avocados der Welt her, die aus Michoacán in Mexiko stammen.

Zutaten

100units.grammgeschmolzene Butter
100units.grammEiweiß
100units.grammMehl
10units.grammSushi-Essig
25units.grammAvocadopüree
Salz
Ggf. grüne Lebensmittelfarbe
Silikonform Botanica
Silikonform Mila & Pera

Zubereitung

  1. Vermengen Sie die Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen gut miteinander.
  2. Streichen Sie den Teig dünn in die Formen.
  3. Backen Sie bei 120˚C für ca. 15 Minuten. Wir halten die Temperatur niedrig, um die Farbe und den Geschmack der Avocado zu erhalten.