België (nl)
Avocado-„Oliven“
Diese Look-a-like-Oliven stellen wir auf Basis eines Avocado-Käsekuchens her. Lecker als Häppchen vor dem Dessert oder zum Kaffee.Rezept für circa 100 Oliven. Salud stellt Avocadoprodukte aus den besten Hass-Avocados der Welt her, die aus Michoacán in Mexiko stammen.
Zutaten
700units.grammNatur-Frischkäse
200units.grammZucker
50units.grammRantcho-Sirup
5units.grammEigelbe
5units.stückEier
60units.grammAvocadopüree
Silikonform Olive
Mycryo Kakaobutter
Geräucherte Salzflocken
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten für den Cheesecake in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie glatt.
- Spritzen Sie die Masse in die Silikon-Olivenform.
- Stellen Sie sie in den Ofen bei 100% Dampf auf 82˚C für 25 Minuten (Achtung: Decken Sie die Form mit Metzgerfolie ab, damit keine Feuchtigkeit eindringen kann).
- Lassen Sie sie abkühlen und frieren Sie sie ein.
- Schmelzen Sie die Mycryo-Kakaobutter bei niedriger Hitze.
- Nehmen Sie die gefrorenen Oliven aus der Form, stecken Sie sie auf einen Schaschlikspieß und tauchen Sie sie einmal in die geschmolzene Kakaobutter.
- Lassen Sie sie zum Servieren auftauen.
- Legen Sie vor dem Servieren eine 'Flake' geräuchertes Salz auf die 'Olive'.
