Lachsfilet en croûte

Name: Lachsfilet en croûte
Ingredients: 1 Rolle frischer Blätterteig; 500 units.gramm Lachsfilet am Stück; 100 units.gramm Ricotta; 2 Euroma Funghi Trifolati; 1 Ei

Lachsfilet en croûte mit funghi trifolati.Diese Mischung stammt ursprünglich aus der Region Piemont in Italien. Diese warme, herzhafte Mischung zeichnet sich durch Zutaten wie Petersilie und Pilze aus.

Zutaten

1Rolle frischer Blätterteig

500units.grammLachsfilet am Stück

100units.grammRicotta

2Euroma Funghi Trifolati

1Ei

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rollen Sie den Blätterteig mit einem Nudelholz zu einer Platte von 42 x 34 Zentimetern aus. Schneiden Sie den Blätterteig in 16 gleich große Stücke und rollen Sie jedes Stück noch etwas weiter aus. Legen Sie 8 Stücke Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Schneiden Sie den Lachs in 8 gleich große Stücke und legen Sie diese auf den Blätterteig. Achten Sie darauf, dass die Ränder des Teigs frei bleiben.
Mischen Sie den Ricotta mit Funghi Trifolati und Salz und bestreichen Sie den Lachs mit der Ricottamischung.
Bestreichen Sie die Ränder des Teigs mit dem Ei, legen Sie die 8 restlichen Blätterteigstücke darauf und drücken Sie sie mit den Zinken einer Gabel an. Bestreichen Sie den Blätterteig mit dem restlichen Ei und backen Sie ca. 15 Minuten in der Mitte des Ofens.