Weihenstephaner Hefeweissbier gilt als weltweiter Maßstab für jedes Weizenbier. Es werden keine Aromastoffe wie Koriander oder Zitronenschale verwendet - die frische Säure wird durch die typische, einzigartige Hefe erzielt. Das Bier ist außergewöhnlich leicht zu trinken. Dies ist ein ungefiltertes Bier; die Hefe ist noch darin enthalten (daher der Zusatz 'hefe'). Beim Einschenken ist dieses Bier wunderschön trüb. Das Aroma und der Geschmack werden von fruchtigen Noten dominiert, in denen Banane und Aprikose vorherrschen.
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