Kasteel Hoppy ist ein blondes Bier, das eng an den Bierstil Indian Pale Ale angelehnt ist. Durch die Zugabe von Gewürzen und den milden Malzcharakter ist das jüngste Mitglied der Kasteelbier-Familie jedoch keine Hopfenbombe. Dadurch ist Kasteel Hoppy ein blondes Bier, in dem der Hopfen im Vordergrund steht, aber der bittere Geschmack nicht dominiert.
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