Austernsauce ist eine der wichtigsten und am weitesten verbreiteten Saucen in der östlichen Küche. Die Sauce ist genauso vielseitig wie Sojasauce. Austernsauce verleiht Gerichten zusätzliches Umami (herzhafter Geschmack), hat einen rauchigen Fischgeschmack und -aroma. Sie sorgt für einen Glanz, der das Aussehen des Gerichts verbessert und gleichzeitig das Umami aller Zutaten hervorhebt. Die Austernsauce kann als Marinade, beim Kochen oder unabhängig als Tischsauce verwendet werden. Die Austernsauce der Marke Panda wird aus dem besten Austernextrakt hergestellt.
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