Austernsauce ist eine der wichtigsten und am häufigsten verwendeten Saucen in der östlichen Küche. Die Sauce ist genauso vielseitig wie Sojasauce. Austernsauce verleiht Gerichten zusätzliches Umami (herzhafter Geschmack), hat einen rauchigen Fischgeschmack und -aroma. Sie verleiht einen Glanz, der das Aussehen des Gerichts verbessert, während gleichzeitig das Umami aller Zutaten hervorgehoben wird. Die Austernsauce kann als Marinade, beim Kochen oder unabhängig als Tischsauce verwendet werden. Die Austernsauce der Marke Panda wird aus dem besten Austernextrakt hergestellt.
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