Das Mangalica-Schwein stammt aus Zuidwolde in Drenthe. Mangalica-Schweine haben ein fein gelocktes, wolliges Fell, das sie besonders für das niederländische Klima geeignet macht. Die Wolle schützt sie vor Wind und Schnee, aber auch vor der Sonne im Sommer. Die Schweine suchen ihr eigenes Futter und leben von Futterpflanzen, die in der unmittelbaren Umgebung angebaut werden, wie Grünzeug und Getreide. Die Schweine wandeln lokal angebautes Futter in schmackhaftes, marmoriertes Fleisch um. Ihre Ernährung hat einen positiven Einfluss auf die Fettqualität, mit vielen ungesättigten Fettsäuren, was zu einem unverwechselbaren Geschmack führt. Das Fleisch ist zart, saftig und fein strukturiert.
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