Der Tri-Tip ist in der Grillwelt auch als Tri Tip bekannt. Dieses dreieckige Stück Fleisch befindet sich auf dem Sirloin und dem dicken Lendenstück. Es ist ein Stück Fleisch, das sehr einfach zuzubereiten ist und viel Vielseitigkeit bietet. Der Kalbs-Tri-Tip hat eine schöne Fettschicht, ist ansonsten aber ein mageres Stück Fleisch.
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