Das Kalbsrückenstück, auch bekannt als Lendenstück oder Entrecote (wenn portioniert), ist ein zartes Stück Fleisch mit einer schönen Fettschicht oben, die viel Geschmack verleiht. Es stammt aus dem Rücken des Kalbes. Portionieren Sie das Stück, um schöne Entrecotes zu erhalten, oder garen Sie das Rückenstück im Ganzen.
Nederlands
Deutsch
English
Français