Das Fleisch des Canadian Heritage Angus Beef stammt von Black und Red Angus Rindern bis zu 30 Monaten. Im Südwesten Kanadas widmen sich nur acht Rancher dieser extensiven Form der Viehzucht. Die Black und Red Angus Rinder leben in einer der gesündesten Regionen unserer Welt. Die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) überwacht die Produktion, das Protokoll und die Verfahren rund um die Verarbeitung der Black und Red Angus Rinder. Dies stellt sicher, dass das Angus-Rindfleisch von weltbester Qualität ist. Daher ist der Geschmack dieses Fleisches zarter und hat eine bessere Textur. Die Rinder werden nur mit natürlichem Futter ohne Antibiotika, Hormone oder Steroide aufgezogen. Die Pflege und Aufmerksamkeit für die Ernährung der Rinder tragen zu den festen Muskeln, der feinen Marmorierung und der Schichtung von Aromen bei, die für das Heritage Angus Fleisch einzigartig sind. Derzeit grasen Tausende von zertifizierten kanadischen Angus-Kühen auf etwa 400.000 frischen, grünen Grasländern in den kanadischen Prärien. Für jedes Tier werden detaillierte Aufzeichnungen geführt, einschließlich Geburtsdaten, Abstammung und Fütterungsprogramme. Durch die Verwendung der neuesten elektronischen Verfolgungstechnologie ist alles, was getan wird, bis zur Herkunftsherde nachvollziehbar und überprüfbar. Alle Canadian Heritage Angus Beef Produkte erzielen konsequent AAA- oder Prime-Qualität.
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