La viande du Canadian Heritage Angus Beef provient de bovins Black et Red Angus âgés jusqu'à 30 mois. Dans le sud-ouest du Canada, seuls huit éleveurs se consacrent à cette forme extensive d'élevage. Les bovins Black et Red Angus vivent dans l'une des régions les plus saines de notre monde. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) surveille la production, le protocole et les procédures entourant la transformation des bovins Black et Red Angus. Cela garantit que le bœuf Angus est de qualité mondiale. Par conséquent, le goût de cette viande est plus tendre et a une meilleure texture. Les bovins sont élevés uniquement avec des aliments naturels sans antibiotiques, hormones ou stéroïdes. Les soins et l'attention portés à l'alimentation des bovins contribuent à la fermeté des muscles, au fin persillage et à la stratification des saveurs qui sont uniques à la viande Heritage Angus. Actuellement, des milliers de vaches Angus canadiennes certifiées paissent sur environ 400 000 prairies fraîches et vertes dans les prairies canadiennes. Des enregistrements détaillés sont tenus pour chaque animal, y compris les dates de naissance, la descendance et les programmes d'alimentation. Grâce à l'utilisation des dernières technologies de suivi électronique, tout ce qui est fait est traçable et vérifiable jusqu'au troupeau d'origine. Tous les produits Canadian Heritage Angus Beef atteignent systématiquement la qualité AAA ou Prime.
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