Das Filetsteak ist zarter als das normale Steak, weil es aus dem Kugelteil der oberen Keule des Rindfleischs geschnitten wird. In diesem Teil des Rindfleischs gibt es weniger Muskeln als im "normalen" Steak. Eine Empfehlung ist, das Filetsteak mit extra nativem Olivenöl sowie etwas Pfeffer und Salz zu braten. Filetsteak passt gut zu einem Rotwein.
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