Dieses Tomahawk-Steak vom Rind stammt von getreidegefüttertem Black Angus Vieh aus Australien. Die Rinder grasen 26 Monate lang auf weiten Ebenen, danach werden sie für mindestens 120 Tage in ein Futterlager gebracht. Die Kühe haben eine sorgfältig zusammengestellte Ernährung, die hauptsächlich aus Getreide besteht, ergänzt durch Gras und Mais. Diese Ernährung führt zur Marmorierung des Fleisches. Diese Marmorierung des Fleisches trägt zur schönen Struktur, zum Geschmack und zur Zartheit bei. Sie ist an den feinen Fettlinien im Fleisch, der perfekten Saftigkeit und der feinen Textur zu erkennen.
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