Dieses Rindfleisch stammt von getreidegefüttertem Vieh aus Uruguay. Das Schulterstück kommt von der Schulter des Viehs. Es ist ein großes Stück Fleisch, das sich in der Nähe des Schulterblatts befindet und sich sehr gut zum Schmoren eignet. Nach dem langsamen Garen wird das Fleisch unglaublich zart. Schulterstück ist voller Geschmack.
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