Ce bœuf provient de bétail nourri aux céréales en Uruguay. L'épaule provient de l'épaule du bétail. C'est un grand morceau de viande qui se trouve près de l'omoplate et qui est très adapté pour le braisage. Après une cuisson lente, la viande devient incroyablement tendre. L'épaule est pleine de saveur.
Nederlands
Deutsch
English
Français