Dieses Striploin stammt von den Red Hereford Rindern. Red Hereford Rinder grasen fast das ganze Jahr über auf den grünen Feldern Nordwestirlands. Die richtige Menge an Sonnenschein und reichlich Regen schaffen das perfekte Terrain für diese prächtigen Tiere. Aufgrund der hervorragenden Kombination aus gemäßigtem Klima, entspannter Aufzucht, einer Ernährung aus reichhaltigem und nahrhaftem Gras und dem handwerklichen Können der Hereford-Bauern erhält das Fleisch einen ausgeprägten Geschmack und ist sowohl saftig als auch zart. Die perfekte Verteilung des Fettes sorgt jedes Mal für einen exquisiten Geschmack und eine exquisite Textur.
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