Das Rumpsteak wird aus dem Rinderrücken geschnitten; ein großer und zarter Steakteil, der aus dem hinteren Abschnitt der Kuh stammt. Aufgrund der feinen Maserung und des mageren Charakters ist dieses Fleisch sehr zart und hervorragend geeignet, um als köstliches rosa Steak gegessen zu werden.
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