Dieses Rinderlendenstück enthält mehrere hochwertige Teile des Rindfleischs. Zum Beispiel ist das Lendenstück (auch bekannt als Entrecote) vorhanden, ebenso wie das Filet, eines der besten und zartesten Teile des Rindfleischs. Da der Knochen ebenfalls vorhanden ist, ist dieses Fleischstück sehr gut geeignet, um T-Bones zu schneiden. Das T-Bone-Steak wiederum zeichnet sich durch den T-förmigen Knochen aus.
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