Ce morceau de longe de bœuf contient plusieurs parties de haute qualité du bœuf. Par exemple, la longe (également connue sous le nom d'entrecôte) est présente, ainsi que le filet, l'une des meilleures et des plus tendres parties du bœuf. Comme l'os est également présent, ce morceau de viande est très bien adapté pour couper des T-Bones. Le steak T-Bone, quant à lui, se distingue par l'os en forme de T.
Nederlands
Deutsch
English
Français