Das Rindernussmuskelstück vom Rind ist ein großes, vielseitiges und wirtschaftliches Stück Fleisch, das aus dem Muskelstück des hinteren Teils des Rindes stammt. Es ist ein magerer Teil und kann hervorragend als Braten verwendet werden. Das Muskelstück der Rindernuss ist auch sehr gut geeignet für die Zubereitung von Carpaccio oder Tatar.
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