Dieses Rindfleisch stammt von getreidegefüttertem Vieh aus Uruguay. Der Nacken stammt von der Schulter des Viehs. Es ist ein großes Stück Fleisch, das sich in der Nähe des Schulterblatts befindet und sich sehr gut zum Schmoren eignet. Nach dem langsamen Garen wird das Fleisch unglaublich zart. Nacken ist voller Geschmack.
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