Rundnusssteak wird aus der Nuss-Oberschale geschnitten. Nusssteak kann auch aus dem Nussmuskel geschnitten werden, aber in der Praxis passiert das selten. Van der Zee schneidet Nusssteak nur aus der Nuss-Oberschale. Dies stammt aus dem hinteren Teil des Rindfleischs. Es ist ein großes Stück Fleisch, das unglaublich zart in der Textur ist. Mit diesem Stück können Sie in jede Richtung gehen.
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