Das Innere Skirt Steak, auch bekannt als Zwerchfellmuskel, ist ein grober Muskel, der wunderschön mit Fett marmoriert ist. Das Innere Skirt Steak ist als Steak köstlich aufgrund seines saftigen, vollen Geschmacks und seines angenehmen Bisses. Es ist eine vergessene Fleischsorte, die im Vergleich zu anderen Rindfleischsteakschnitten sicherlich nicht zu kurz kommt.
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