Le steak de hampe interne, également connu sous le nom de muscle diaphragmatique, est un muscle grossier qui est magnifiquement marbré de graisse. Le steak de hampe interne est délicieux en tant que steak en raison de sa saveur juteuse et pleine et de sa texture agréable. C'est une variété de viande oubliée qui ne manque certainement pas par rapport à d'autres coupes de steak de bœuf.
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