Rindernacken ist aufgrund des höheren Fettgehalts in diesem Teil sehr gut als Schmorbraten geeignet. Die bekannten Rippchensteaks werden aus diesem Teil geschnitten, aber auch Pulled Beef und Suppenfleisch werden daraus hergestellt. Da das Fleisch marmoriert ist, erhält man bei langem Schmoren ein wunderbar zartes Ergebnis.
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