Runderpoulet stammt aus verschiedenen schönen, extra mageren Schmorstücken des Rindfleischs. Das Fleisch eignet sich ideal zum langsamen Garen. Nach einer langen Garzeit wird das Fleisch butterzart und voller Geschmack. Pouletfleisch wird etwas feiner geschnitten als Gulaschfleisch und ist daher zum Beispiel sehr gut als Suppenfleisch geeignet.
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