Dieses Rumpsteak stammt von Rindern aus Neuseeland. Das Rumpsteak ist ein großes und zartes Steak, das aus dem hinteren Teil des Rindes geschnitten wird. Es kann in das dicke Lendenstück und das Seitenlendenstück unterteilt werden. Aufgrund der feinen Maserung und des mageren Charakters ist dieses Fleisch sehr zart und hervorragend als köstliches Steak zu essen.
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